REFLEXIÓN DEL BLOQUE 2
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Tras la consulta del contenido y la
realización de las actividades de este segundo bloque del curso, tengo varias
cosas que resaltar porque me resultan interesantes y de las cuales he
aprendido.
La primera de ellas es que el hecho
de comer, de alimentarnos es mucho más que un simple acto mecánico que hacemos
sin reflexionar diariamente; y tiene una importancia crucial y que merece al
menos pensar un rato antes de comer, aunque eso no es muy de humanos porque
sencillamente nos alimentamos por apetito; al menos en el mundo occidental, con
recursos.
En segundo lugar la importancia de
elegir un producto, particularmente no me paro a mirar etiquetado,
sencillamente elijo el producto porque me gusta o no me gusta, pero no le doy
importancia a dicho etiquetado que creo que debemos al menos dedicar unos
segundos porque nos da una información muy importante que por algo es
obligatoria en el etiquetado de los productos que consumimos.
Otro aspecto también es la forma de
preparación de los alimentos, las técnicas culinarias que son muy importantes
en el producto final que consumimos y que en el día a día que cocinamos en casa
podemos hacer pequeñas modificaciones sin alterar el producto o reduciendo
prácticas menos sanas. Creo que es algo que cada cual tiene que meditar y
procurar adquirirlo en sus hábitos diarios.
También he aprendido mucho en lo
relacionado con los mitos, errores y realidades, creo que está al orden del día
el mundo de las dietas milagros porque el ser humano se mueve en unos
estándares de físico que requieren perder peso y claro la gente solo quiere
perder peso sin sacrificio y en poco tiempo por eso la denominación de dichas
dietas. Creo que debemos concienciarnos de lo importante que es la salud
alimenticia y dar más importancia a lo que nos metemos por la boca porque está
en juego nuestra salud, nuestra vida. En esta sección he podido corroborar
algunas cosas que ya sabía y he aprendido otras que cuando entre en discusión
con otras personas sobre estas dietas al menos tengo información veraz para
poder discutirlas.
De todo lo anterior se puede sacar
unas conclusiones muy claras para poder llevarlas al aula como docentes y
explicárselas a nuestro alumnado. Creo que en el aula un debate sobre cocina
tradicional y cocina moderna puede ser muy interesante también dependiendo de
la edad de cada alumno. Porque dicho debate nos dará el punto de partida para
poder trabajar el resto del bloque, detectaremos los conocimientos previos que
tienen los alumnos y dará pie al aprendizaje del resto de los conocimientos. El
resumen final de dicho debate sería que tanto uno como otro tipo de cocina es
bueno, siempre y cuando el producto sea bueno y las técnicas utilizadas
también.
La actividad de del etiquetado es
muy interesante para los alumnos, creo que es una forma de educar muy dinámica
y muy interesante porque es parar unos segundo y fijarnos en los datos del
producto que estamos escogiendo y que posteriormente lo vamos a consumir, creo
que así podemos conseguir que los alumnos sean una consumidores responsables y
valoren el etiquetado para su beneficio.
Los juegos de los nutrientes,
alimentos y funciones en el organismo, creo que es una parte divertida y lúdica
para que los alumnos interioricen de forma divertida y a través del juego los
conceptos fundamentales en la alimentación.
En definitiva, creo que podemos
trabajar dicho bloque con los alumnos y conseguir a través de ello unos alumnos
responsables primero consigo mismos puesto que hablamos de su alimentación y
también responsables con el consumo, porque así es como conseguimos una
sociedad crítica y consecuente con lo que hacemos.
